Un restaurant vit de sa réputation locale, et ses futurs clients regardent presque toujours en ligne avant de venir : la carte, les prix, les horaires, les photos, la possibilité de réserver. Un restaurant sans site, ou avec une carte en PDF illisible sur téléphone, perd des tables chaque semaine. Pour un freelance web, c'est une cible nombreuse et facile à comprendre.
En bref
- Codes NAF : 56.10A (restauration traditionnelle), 56.10C (restauration rapide).
- Les quatre indispensables : carte à jour, horaires, adresse avec itinéraire, réservation ou téléphone.
- Ne jamais appeler pendant le service : vise 15 h – 17 h.
- L'argument qui marche : « vos clients regardent votre carte avant de venir ».
Ce que cherchent les clients d'un restaurant
Avant de choisir un restaurant, on veut savoir : ce qu'on va manger, combien ça coûte, quand c'est ouvert et comment réserver. Une fiche Google répond en partie, mais la carte y est souvent absente, ancienne ou en photo floue. Le site est l'endroit où le restaurateur contrôle tout.
Ce que le site d'un restaurant doit faire
| Section | Ce qu'elle doit contenir |
|---|---|
| Accueil | Le style de cuisine, une belle photo réelle, le bouton « Réserver » ou « Appeler » |
| Carte | En texte (pas en PDF), lisible sur téléphone, avec les prix |
| Horaires et accès | Horaires à jour (jours de fermeture compris), adresse, lien d'itinéraire, stationnement |
| Réservation | Lien vers l'outil du restaurant, ou numéro cliquable |
| Infos pratiques | Groupes, privatisation, terrasse, accessibilité, vente à emporter |
Deux informations réglementaires à prévoir avec le restaurateur : l'affichage des prix (la carte avec les prix doit être consultable par le client) et l'information sur les allergènes, que le restaurant doit pouvoir donner à ses clients. Une mention sur la page de la carte (« liste des allergènes disponible sur demande » ou détaillée par plat) est une bonne pratique.
Trouver les restaurants à démarcher
Dans la base Sirene, les codes 56.10A (restauration traditionnelle) et 56.10C (restauration de type rapide) couvrent l'essentiel ; les bars sont en 56.30Z. Filtre par commune, puis vérifie la présence en ligne de chacun : beaucoup ont une page Facebook mais pas de site. Les méthodes sont dans Comment trouver des entreprises sans site internet.
Les restaurants récemment créés sont d'excellents prospects : ils ont tout à construire (voir Prospecter les entreprises nouvellement créées).
Comment aborder un restaurateur
- Jamais pendant le service (midi et soir) : appelle ou passe entre 15 h et 17 h, du mardi au jeudi de préférence.
- Passe sur place si tu peux : un restaurateur achète à quelqu'un qui connaît son établissement. Commande un café, observe, puis présente-toi.
- Ouvre sur la carte :
« Bonjour, j'ai voulu regarder votre carte avant de venir et je ne l'ai trouvée nulle part en ligne. Beaucoup de clients font comme moi, et vont chez le voisin dont la carte est visible. »
Les autres techniques d'appel sont dans notre script d'appel.
Les objections des restaurateurs
- « J'ai ma page Facebook et ma fiche Google. » Elles sont utiles, mais la carte, les prix et la réservation y sont mal présentés et dépendent de ces plateformes. Le site les complète : voir « J'ai déjà ma fiche Google ».
- « Je change ma carte souvent. » Justement : propose un suivi mensuel qui inclut la mise à jour de la carte (voir Créer une offre de maintenance).
- « Je suis complet. » Un site sert aussi à remplir les jours creux, vendre la privatisation ou les groupes.
Questions fréquentes
Quel est le code NAF d'un restaurant ?
56.10A pour la restauration traditionnelle (service à table), 56.10C pour la restauration rapide. Les débits de boissons sont en 56.30Z.
La carte d'un restaurant doit-elle être en PDF sur son site ?
Mieux vaut l'écrire en texte : elle se lit mieux sur téléphone, se met à jour plus facilement et peut être comprise par les moteurs de recherche. Un PDF peut être proposé en plus, pour l'impression.
Quel est le meilleur moment pour démarcher un restaurant ?
Entre les services, l'après-midi, en milieu de semaine. Jamais à midi ni le soir, et évite les vendredis et samedis.